La revolución del huevo: de su estigma del colesterol al consumo masivo pese a los precios disparados

Los huevos están de moda. Su consumo total ha aumentado, algo que también ha impactado en el desarrollo de su negocio. Y todo esto ha tenido una relevancia social. Decenas de personajes famosos, deportistas e ‘influencers’ no tienen ningún reparo en hablar de la ingesta de este producto que, no hace mucho, estaba relacionado con malos hábitos alimentarios. Pero,¿ cómo cuadra esta situación con unos precios que crecen a doble dígito? ¿Por qué no tiene ningún impacto a la hora de hacer la compra? Los números no mienten. En 2022 los hogares españoles consumían 380.000 toneladas de huevos. Al cierre de 2025, según los datos de la interprofesional del huevo, Inprovo, la cifra alcanzó los 438.000 toneladas, un crecimiento del... Ver Más