Así es como se prepara la mejor receta con calabacín, según la recomendación de la chef Benedetta

Aunque la época clave del calabacín sea verano, es un alimento que está disponible el resto del año en muchos establecimientos de alimentación de España, por lo que no existe ninguna excusa para incluirlo en nuestra cesta de la compra y hacer con él recetas diferentes y con las que sorprender. Porque sí, esta verdura con fibra, agua y minerales como el potasio, es muy versátil dentro de la cocina, aunque no lo parezca. Con calabacín, tenemos la posibilidad de preparar desde una lasaña exprés, fácil y barata hasta un cena original como la que propone Martha Delicious en sus redes sociales. Otra idea que apuntar es la que compartió Benedetta Rossi, chef italiana y creadora de contenido que cuenta con más de cinco millones de seguidores en Instagram. En un vídeo publicado en su canal de YouTube y en su blog de cocina Fatto in casa de Benedetta, la cocinera profesional comparte el proceso de elaboración de una 'parmigiana di zucchine', perfecta, según ella, para un "almuerzo de domingo en familia". Las claves para servirloEn su blog, la cocinera recomienda servir esta receta "caliente y aún cremoso. Déjalo reposar unos minutos después de sacarlo del horno y luego sírvelo. Esta parmesana de calabacín y jamón cocido funciona igual de bien como plato principal o acompañada de una ensalada verde".Ingredientes3 calabacines grandes​200 g de queso mozzarella​500 ml de bechamel​150 g de jamón cocido cortado en cubos​30 g de queso rallado​Pan rallado​Aceite de oliva​Sal finaReceta de la 'parmigiana di zucchine' Quitamos las puntas a los calabacines y los cortamos en láminas que tengan con un grosor de un centímetro. ​Colocamos las láminas de calabacín encima de una bandeja de horno con papel vegetal, echamos sal y aceite de oliva encima de ellas y las horneamos durante 15 minutos a 180ºC.​En una fuente de horno, montamos la 'parmigiana'. Primero echamos en la base una capa de bechamel, espolvoreamos pan rallado y colocamos algunas láminas de calabacín. Cubrimos con más bechamel y agregamos el jamón, la mozzarella, un poco de queso rallado y, de nuevo, pan rallado. Repetimos el mismo proceso hasta llenar la fuente. Terminamos con una capa de bechamel y pan rallado.​Horneamos durante 30 o 33 minutos a 190ºC. Propiedades y beneficios del calabacínEl calabacín es beneficioso por varios motivos. Por un lado, tiene potasio, un mineral esencial para la salud del corazón. Además, destaca el magnesio, otro mineral que, junto al potasio, se convierten en unos fuertes aliados para reducir riesgos de problemas como la hipertensión. Es bajo en calorías y rico en fibra, por lo que es un alimento que puede encajar en una dieta orientada a la pérdida de peso y prevenir problemas como el estreñimiento. Su contenido en agua supera el 90%, por lo que ayuda a hidratar el organismo y a evitar la retención de líquidos.